进冷水中即成米凉虾

首页 > 新闻 来源: 0 0
米凉虾是云熏风味小吃。用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名。用它配入糖水,插足玫瑰糖,是夏季解渴佳品,成品甜蜜软嫩,人丁冰凉。(1)米淘洗洁净,用水浸泡...

  米凉虾是云熏风味小吃。用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名。用它配入糖水,插足玫瑰糖,是夏季解渴佳品,成品甜蜜软嫩,人丁冰凉。

  (1)米淘洗洁净,用水浸泡30分钟,磨成米浆入盆。锅内注入清水,旺火烧开,将米浆逐步淋入,玫瑰米凉虾边淋边用手勺搅动,避免糊锅。熟后注入清石灰水,玫瑰米凉虾玫瑰米凉虾改用微火煮至糊状。取盆:个,注入冷开水,将米糊趁热放入漏勺,进冷水中即成米凉虾。红糖熬成糖水,玫瑰糖加开水调稀晾凉。


声明:本文章来源于网络,如果存在出处、来源错误,或内容侵权、失实问题,请及时与我们联系。本文仅代表原媒体及作者观点,不代表www.jinda88.com立场!