凤阳酿豆腐的来历

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凤阳酿豆腐是安徽内地地域的保守名肴。据凤阳本地传说:明代建国朱元璋身世正在凤阳,他年长时家道清贫,靠乞讨过活。一,朱元璋正在凤阳城内的黄家小饭馆里讨得一碗酿豆腐,吃后深感味道极佳。...

  凤阳酿豆腐是安徽内地地域的保守名肴。据凤阳本地传说:明代建国朱元璋身世正在凤阳,他年长时家道清贫,靠乞讨过活。一,朱元璋正在凤阳城内的黄家小饭馆里讨得一碗酿豆腐,吃后深感味道极佳。当前,他便经常去这家饭馆乞讨酿豆腐。当时他穿上龙袍做了,便将凤阳城内那家黄家小饭馆的厨师召进了,特地为他烹制“凤阳酿豆腐”,凤阳酿豆腐凤阳酿豆腐成了他御膳房的厨师。从此,这个菜声誉鹤起,凤阳酿豆腐成了明代宫庭筵席上的一道名菜,并获得一个“朱洪武(1368年朱元璋称帝年号“洪武”)豆腐”的雅号驰誉于世,一曲传播至今。


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